Artichaut

Nom latin : Cynara Scolymus

Parties utilisées : Parties aériennes, Feuilles

Rôle et bienfaits

• Réduire les gaz intestinaux
• Protéger le foie
• Stimuler la production de bile
• Lutter contre le stress oxydatif
• Eliminer les toxines
• Soutenir la digestion dans son ensemble

Exemples d'utilisation

• Transition alimentaire avec facteurs de risques (surpoids, métabolisme sensible)
• Traitements lourds avec risque d’hépatotoxicité (piroplasmose par exemple)
• Effort soutenu : récupération après une épreuve, débourrage, randonnée

Bon à savoir

La partie que nous consommons à table est le légume-fleur. Pour la supplémentation, ce sont plutôt les feuilles ou les parties aériennes qui sont utilisées.

L’artichaut peut être employé en élevage pour stimuler l’appétit durant la lactation. 

Précautions d'emploi

1. Fournir une eau propre à volonté : peut augmenter le volume des urines.
2. Faire des pauses entre les cures afin de ne pas stimuler les émonctoires* en continu.
3. Intégrer progressivement les premiers jours afin de vérifier la tolérance (astéracée) 

* organes chargés de l’élimination des toxines

Composants notables

• Acides chlorogéniques
  • Dont cynarine (acide dicaféylquinique)
• Acide caféique
• Acide salicylique
• Flavonoïdes
  • Quercétine
  • Apigénine
  • Lutéoline
  • Kampférol

Utilisation chez d'autres espèces

• Humain
• Bovins
• Ovins
• Caprins
• Chiens
• Chats
• Rats

Associations et alternatives

Foie : Chardon Marie, Chicorée, Curcuma, Pissenlit, Radis Noir

Stress oxydatif : Mélisse, Pensée sauvage, Romarin, Sauge, Bardane ...

Stimuler l’appétit : Fenugrec, Absinthe, Menthe poivrée